山东率先发布分餐制省级地方标准

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来源:市政府  时间:2020-03-19 10:34  浏览量:242

规范有序分餐,对当前餐饮企业复工营业具有重要意义。我省《餐饮业分餐制设计实施指南》,3月16日正式由省市场监管局批准发布并实施。据介绍,这是国内首个餐饮分餐制的省级地方标准,旨在为餐饮企业彩神推进分餐制提供技术指南,为提振社会公众餐饮消费信心提供技术支撑,为餐饮分餐制改革能提现的棋牌游戏提供标准引领。

同一天,列入我省2020年第一批地方标准计划的《餐饮提供者无接触供餐实施指南》正式3分11选5发布并实施。业内人士称,此标准的发布,将利于加强疫情★期间食品安全保障能力;标准运行带来的有效机制,对长远打消消费者对视线外供餐服务的安全隐忧有深远意义。

3月17日上午,《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》标准送彩金彩票推广暨经验交流现场会在济南举行,对标准内容作出详细的解释,以加快建立同疫情防控相适应的餐饮行〖业运行规范。

目前,我省正加快推动餐饮企业复工营业。据统计,截至3月12日,全省调度的1813家限额以上餐饮企业,复工1219家,复业率67.2%。当前,餐饮行业复工复产面临着双重压力,一方面,随着各企事业单位陆续复大发快三计算公式绝准法工复产,单位用餐需求增加,需要餐饮服务单位落实好疫情防控措施,保障餐饮食品安全;另一方面,餐饮行业自身的复工复产,需要采取有效措施提振市场消费信心,助力餐饮业回暖复苏。在此背景下,由省商务厅提出,省市场监管局紧急下达了《餐饮业分餐制设计实施指南》山东省地方标准计划,并启动标准制定发布快速程序。

标准总结了适用于各类宴请和宴会的“分餐位上”、适用于大众餐饮消费的“分餐公勺”、适合于各类快餐经营的“分餐自取”三种分餐模式,主要内容围绕分餐制的设计与实施两个重点方面展开。

按照标准,在分餐制设计方面,相关餐饮企业彩票争霸Ⅱ需重点关注分餐“模式设计”“餐具设计”“菜品设计”“流程设计”“标识设计”“宣传设计”等方面,通过各重点方面的重塑设计,为分餐制实施打牢基础。在分餐制实施方面,标准给出了不同分餐模式下实施流程的重点关节,明确了基本要求,为分餐制实施提供基本操作指南。同时,对于突发公共卫生事件特殊时期,标准也从“空间设计”“餐具配备”“应急物资储备”“服务人员”“记录追溯”等方面提出了基本要求。

该标准在推进社会分餐就大发快三怎么买容易中奖餐的同时,通过倡导家庭分餐引领公众餐饮习惯改变,真正推动分餐制落地落实,保障健康安全大发快三大小计划软件饮食。业内人士认为,标准的制定实施,将有效推动餐饮行业升级创新发展,引领大众餐饮习惯改变,全面提振餐饮市场消费信心,为当前餐饮业统筹疫情防广西快三控和复工复产提供技术支撑。

另据介绍,《餐饮提供者无接触供餐实施指南》所提“无接触供餐”,不仅包括配送环节和取餐环节的无接触管理要求,也包括对人员、加工场所等提升无接触供餐安全性的外围管理要求。标准不仅量化了特殊公湖北快三走势图共卫生安全应急防控期间的无接触供餐要求,也阐明了日常无接触供餐基本要求,因而标准长期适用性强,生命周期长。

据悉,本标准不是大发快三绝密技巧宏观地提出导向性指导建议,而是基于行业特点,结合企业成功经验制定的技术标准大发快三开奖走势图。标准从保彩神大发快三障食品安全的角度,厘清了无接触供餐过程,并从实施层面给出了具体的操作指南。标准的发布实施,体现了消费方式变革对服务方式变革的推动,也将促进整个餐饮配送行业运营模式的改变,也为其他行业探索开彩票大赢家软件下载展“无接触服务”提供了有益参考。


编辑:文爱华

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